Чертово Логово
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.

Перейти вниз
VeraLV
VeraLV
Сообщения : 6866
Репутация : 264
Дата регистрации : 2013-12-01

"Салат маленький пони" Empty "Салат маленький пони"

в Вс 22 Дек - 15:45:15
Салат «Маленький пони»
(вариант салата "Мимоза")


Ингредиенты:
• куриные грудки – 2 шт.
• картофель – 10 шт.
• морковь- 3 шт.
• яйца – 10 шт.
• лук репчатый красный – 2 шт.
• салат кочанный для покрытия периметра тарелки
• петрушка кудрявая – небольшой пучок
• маслины – 3 шт.
• майонез (или густая сметана со специями) - 300 г
А также:
• рисунок лошадки
       Приготовление
3 средних морковки и 10 средних картофелин в мундире отвариваем в подсоленной воде. Остужаем и снимаем кожуру.
Натираем на средней тёрке 2 моркови, оставив 1 морковь для украшения.
В другую тарелку натираем картофель.
Жарим порезанное на небольшие кусочки филе двух куриных грудок с минимальным количеством растительного масла, снимаем со сковороды и остужаем. Остывшую грудку мелко режем.
Отвариваем вкрутую 10 яиц, чистим и отделяем белки от желтков.
Оставляем для глаза лошадки половинку одного яичного белка.
Трем белки и желтки в отдельные тарелки на мелкой тёрке.
Две красные луковицы мелко режем и заливаем кипятком на пять минут, затем откидываем на сито и даем стечь воде.
Салат и петрушку хорошенько моем и обсушиваем полотенцем.
Сполоснутый в воде лук тоже промокаем полотенцем.

Распечатываем рисунок лошадки нужного размера на принтере или прорисовываем с экрана на бумагу.
Вырезаем и склеиваем части.
Рисунок должен умещаться в приготовленную для салата тарелку.

"Салат маленький пони" Salad-10

Периметр тарелки закрываем листьями салата

"Салат маленький пони" Salad-11

Салат выкладываем слоями.
Первым слоем выкладываем половину мелко порезанной грудки.
Следующим слоем выкладываем часть репчатого лука.
Затем по всей поверхности делаем капли майонеза или майонезную сеточку.


Закрываем слоем моркови, затем кладем немного репчатого лука и слой картофеля.
Покрываем тонким слоем майонеза и выкладываем еще один слой куриной грудки.


Салат слегка прихлопываем и разравниваем.
Накладываем на салат подготовленный рисунок.
Посыпаем свободные от рисунка места яичными белками.

"Салат маленький пони" Salad-12

Снимаем рисунок и получаем контур лошадки.

Прокапываем контур лошадки каплями майонезом, поверх щедро выкладываем картофель, репчатый лук.
Сверху прокапываем майонезом, немного разравниваем поверхность и посыпаем яичными желтками.

Накладываем рисунок поверх салата на прежнее место.
Пальцами обжимаем салат по рисунку, чтобы сделать фигурку лошадки выпуклой.
Лишние крошки желтка убираем с салата вилкой.


Снимаем рисунок и посыпаем фигуру лошадки желтками.

Приступаем к оформлению салата.

В соответствии с рисунком вырезаем детали.
Гриву, чёлку и хвостик лошадки выкладываем из тёртой морковки, поверх выкладываем пряди гривы - вырезанные из целой морковки полукруги.
Уздечку делаем из веточек петрушки.
Глазное яблоко пони делаем из маслины.
В подготовленном глазе из маслины делаем маленькое углубление, которое заполняем яичным белком (блеск в глазу пони).
Радужку делаем из морковной стружки, затем из яичного белка - треугольник уголка глаза.

Попонку и узелки на сбруе насыпаем из красного репчатого лука.
Копыта лошадки вырезаем из черных маслин.
Ноги выше копытцев посыпаем яичным белком.
Проминаем ножом и пальцем скулы пони, шею, ноги и живот.

Оттеняем ноги петрушкой, сверху вокруг лошадки насыпаем тёртые яичные белки.
Украшаем веточками петрушки, базилика, из морковки вырезаем цветочек.
Сразу подаем на стол.

"Салат маленький пони" Salad-13

Источник

Автор этого сообщения в настоящий момент забанен. - Посмотреть сообщение

Олеся
Олеся
Сообщения : 198
Репутация : 14
Дата регистрации : 2013-12-16
Возраст : 34
Откуда : Чапаевск

"Салат маленький пони" Empty Re: "Салат маленький пони"

в Вт 24 Дек - 18:19:14
здорово, надо будет попробовать сделать! Спасибо за рецепт

_________________
Люцифер есть Могущественный бог - Он Вседержитель. Он Демон Хаоса, Несущий Смерть. Он Разрушитель всех Миров, закостенелостей Стагнаций. Всевидящее Око Ярящегося Хаоса Огня Он есть. Он Света Тень и Темный Ангел. Он Абсолют, и Абсолютный Хаос. Он Кладезь Бездны и Нет Его, и все же Есть. Он Вне Миров, Несущий Истину Времен. Дарует Жизнь, но через Смерть Иллюзий. Он самый Страшный Демон во Вселенной, Квазар, и Сердце есть Вселенной
Спонсируемый контент

"Салат маленький пони" Empty Re: "Салат маленький пони"

Вернуться к началу
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения